un bar à grands vins
Au cœur du 1er arrondissement de Paris, à quelques pas du Louvre, Ô Chateau propose bien plus qu’un simple verre de vin. Dans ce lieu élégant aux murs de pierre et à l’atmosphère feutrée, le vin devient une invitation au voyage, une rencontre entre les terroirs et les palais curieux.
Depuis plus de vingt ans, Ô Chateau s’est imposé comme une référence incontournable de l’œnotourisme parisien. Sa signature ? Une carte exceptionnelle de plus de 1500 références à la bouteille et une sélection unique de 50 vins servis au verre – un choix rare à Paris, qui permet de multiplier les découvertes, au fil des envies.
Depuis plus de vingt ans, Ô Chateau s’est imposé comme une référence incontournable de l’œnotourisme parisien. Sa signature ? Une carte exceptionnelle de plus de 1500 références à la bouteille et une sélection unique de 50 vins servis au verre – un choix rare à Paris, qui permet de multiplier les découvertes, au fil des envies.
les vins
Notre sélection de vins est le fruit de plusieurs années de recherche, de dégustations et surtout de rencontres avec leurs producteurs.
Nous choisissons nos vins d’abord pour leur qualité gustative, mais il est vrai qu’il s’ensuit souvent des rencontres et des échanges avec les vignerons.
Nous n’avons pas d’a priori cultural pour le choix de nos vins, à savoir que les vignerons travaillent de façon traditionnelle, en agriculture biologique, en biodynamie ou encore de façon naturelle.
Par contre, force est de constater que nos vignerons partenaires vouent le plus grand respect à leur terroir, ainsi la vaste majorité d’entre eux favorise une agriculture peu interventionniste.
Nous sommes cependant convaincus que le vin est, d’abord et avant tout, fait par l’homme et que son travail est essentiel à l’obtention d’un vin de qualité.
Nous espérons que vous trouverez votre bonheur sur notre carte comptant plus de 1500 références, majoritairement du vignoble français, mais également une sélection de vins d’Espagne, d’Italie et d’ailleurs…
Notre carte évolue tous les jours, celle présentée est susceptible de changer sur quelques références 😉
CARTE DES VINSNous choisissons nos vins d’abord pour leur qualité gustative, mais il est vrai qu’il s’ensuit souvent des rencontres et des échanges avec les vignerons.
Nous n’avons pas d’a priori cultural pour le choix de nos vins, à savoir que les vignerons travaillent de façon traditionnelle, en agriculture biologique, en biodynamie ou encore de façon naturelle.
Par contre, force est de constater que nos vignerons partenaires vouent le plus grand respect à leur terroir, ainsi la vaste majorité d’entre eux favorise une agriculture peu interventionniste.
Nous sommes cependant convaincus que le vin est, d’abord et avant tout, fait par l’homme et que son travail est essentiel à l’obtention d’un vin de qualité.
Nous espérons que vous trouverez votre bonheur sur notre carte comptant plus de 1500 références, majoritairement du vignoble français, mais également une sélection de vins d’Espagne, d’Italie et d’ailleurs…
Notre carte évolue tous les jours, celle présentée est susceptible de changer sur quelques références 😉
NOTRE HISTOIRE
Chronologie de la création de notre projet en 5 dates
la food
Chez Ô Chateau, notre carte des mets est conçue pour sublimer chaque gorgée. Vous trouverez bien sûr les classiques planches de charcuterie et de fromages, généreusement garnies et soigneusement sélectionnées. Nos fromages proviennent directement de la Fromagerie du Louvre, gage de qualité et de savoir-faire.
Mais Ô Chateau dépasse largement le cadre de l’apéritif en proposant également une carte de tapas à partager, avec des produits de qualité et de saison, qui invitent à la convivialité. Chaque plat, qu’il soit issu de la saison ou d’une tradition revisitée, est une invitation à découvrir de nouvelles saveurs, parfaitement accompagnées de nos vins pour une expérience gustative harmonieuse.
La carte évolue régulièrement, en fonction des produits du moment, pour offrir toujours plus de fraîcheur et de découvertes.Notre équipe de sommeliers, passionnée et à l’écoute, est toujours prête à vous conseiller et à vous guider dans vos choix, afin que chaque moment chez nous soit une véritable aventure gustative.
Mais Ô Chateau dépasse largement le cadre de l’apéritif en proposant également une carte de tapas à partager, avec des produits de qualité et de saison, qui invitent à la convivialité. Chaque plat, qu’il soit issu de la saison ou d’une tradition revisitée, est une invitation à découvrir de nouvelles saveurs, parfaitement accompagnées de nos vins pour une expérience gustative harmonieuse.
La carte évolue régulièrement, en fonction des produits du moment, pour offrir toujours plus de fraîcheur et de découvertes.Notre équipe de sommeliers, passionnée et à l’écoute, est toujours prête à vous conseiller et à vous guider dans vos choix, afin que chaque moment chez nous soit une véritable aventure gustative.
Ô CHATEAU, l'excellence primée
Ô Chateau, reconnu pour sa passion et son exigence. Depuis nos débuts, nous avons eu la chance d’être salués par la presse spécialisée et les professionnels du secteur. Élue meilleur bar à vin de Paris, notre maison a aussi été distinguée pour sa carte des vins, notamment par Terre de Vins et le Wine Spectator. Mais au-delà des distinctions, c’est notre engagement quotidien qui fait la différence : celui de partager, transmettre, faire découvrir. Chez Ô Chateau, nous visons l’excellence sans ostentation, avec le désir sincère de faire vivre à chacun une expérience authentique autour du vin.
