Quel est votre métier ? Gardien de terroirs, d’aucuns disent plus couramment vigneron.

Où est situé votre domaine ? À Meursault, en plein coeur de la Bourgogne.

Pourquoi avoir choisi le vin ? Par tradition, par passion, par humilité : le vigneron n’est là que pour prendre soin d’un terroir multi séculaire dont il n’est le dépositaire que pour quelques dizaines d’années, en faisant de son mieux pour le transmettre à la génération suivante en ayant essayé de le valoriser au mieux par de bonnes pratiques agricoles. Une vigne harmonieuse dans un terroir en bonne santé doit normalement produire de bons raisins…les grands vins ne sont sont plus très loin…

Un mot pour qualifier vos vins ? Un seul ? Avez-vous déjà dégusté un vin et réussi à ne dire qu’un seul mot ? Moi pas, mais peut être que pour le terroir de Meursault, les mots les plus adaptés seraient minéralité, pureté.

En matière de vin, votre plus belle émotion ? L’impatience, à chaque dégustation, entre l’ouverture de la bouteille et l’instant où l’on peut sentir les premiers parfums du vin.

Votre plat préféré ? Pourquoi toujours un seul ? Jambon persillé et blanquette de veau de ma grand-mère (qui a eu la gentillesse de me transmettre les recettes !), bar au beurre blanc, tarte aux griottes. D’une manière générale, la qualité dans la simplicité, avec une grande attention portée à la qualité des aliments.

Votre film préféré ? Peut être « La Grande Vadrouille » de Gérard Oury parce qu’une scène se passe à Meursault, et que mon grand*-père y était figurant !

Le terroir ? « Celui grâce à qui, dans la mesure où on le respecte, on peut goûter de délicieux nectars !

Une citation sur le vin ? « Je dis ma messe avec un grand Meursault car je ne veux pas faire la grimace au Seigneur quand je communie ». Cardinal de Bernis XXIII siècle.

Votre plus grande fierté ? Avoir appris beaucoup de mon père, et de mon grand-père avant lui, et voir déjà la passion de la vigne et du vin s’éveiller et grandir dans les yeux pétillants de mon fils.

Votre plus grand rêve ? une famille toujours unie qui découvre chaque jour un peu plus la grandeur et la beauté de la nature.

Votre idée du bonheur ? une famille toujours unie qui découvre chaque jour un peu plus la grandeur et la beauté de la nature.

Une valeur cardinale ? Amitié et vérité.

Le plus bel endroit au monde ? une vieille cave voûtée abritant des trésors de vieilles bouteilles…

Votre juron préféré ? « Quand mon verre est vide, je le plains… »

Votre devise ? « Qui boît du Meursault ne vit ni ne meurt sot !… » Qu’on se le tienne pour dit

Un dernier message? Un souhait plutôt, de mille et une belles dégustations…

Tags: Anne Morey, Domaine Pierre Morey

This entry was posted on jeudi, octobre 15th, 2009 and is filed under Blog. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.