Quel est votre métier? Vigneron

Où est situé votre domaine ? Château-Chalon, Jura

Pourquoi avoir choisi le vin ? c’est un métier à la fois technique et créatif.

Un mot pour qualifier vos vins ? Jurassiques

En matière de vin, votre plus belle émotion ? Un Château-Chalon de Louis Belleville à Ménétru-le-Vignoble alors que j’étais très jeune mais je n’ai pas mémorisé le millésime (alors que j’ai mémorisé un millésime que le même vigneron a raté : 1968 !)

Votre plat préféré ? La bouillabaisse mais sans rouille.

Votre film préféré ? Amarcord de F. Fellini.

Le terroir ? Une interaction sous-sol + sol + climat. Il faudrait trouver un autre terme pour y ajouter les pratiques vigneronnes locales qui sont déterminantes.

Une citation sur le vin ? Colette  pour la poésie du texte : « La vigne, le vin sont de grands mystères. Seule, dans le règne végétal, la vigne nous rend intelligible ce qu’est la véritable saveur de la terre. Quelle fidélité dans la traduction ! Elle ressent, exprime par la grappe les secrets du sol. Le silex, par elle, nous fait connaître qu’il est vivant, fusible, nourricier. La craie ingrate pleure, en vin, des larmes d’or. Un plant de vigne, transporté par delà les monts et les mers, lutte pour garder sa personnalité et parfois triomphe des puissantes chimies minérales. Récolté près d’Alger, un vin blanc se souvient ponctuellement, depuis des années, du noble greffon bordelais qui le sucra juste assez, l’allégea et le rendit gai. Et c’est Madère lointaine qui colore, échauffe le vin liquoreux et sec qui mûrit à Château-Chalon, au fait d’un étroit plateau rocheux. « 

Votre plus grande fierté ? Avoir réussi à m’accomplir dans ce métier alors que rien ne m’y prédisposait.

Votre plus grand rêve ? Voir mes enfants réussir leur vie (pas forcément « dans la vie »)

Votre idée du bonheur ? Je  ne crois qu’à à des « instants de bonheur »

Une valeur cardinale ? Le pragmatisme par opposition au dogmatisme.

Le plus bel endroit au monde ? J’ai passé mon enfance à Oyonnax petite ville industrielle assez laide du département de l’Ain mais l’environnement de la ville, montagnes, lacs et rivières est merveilleux.

Votre juron préféré ? Je ne m’aime pas en train de jurer même si les « merde » fusent.

Votre devise ? Les convictions sont des ennemies de la vérité plus dangereuses que les mensonges (Nietzsche)

Tags: Domaine Berthet-Bondet, Jean Berthet-Bondet

This entry was posted on jeudi, octobre 15th, 2009 and is filed under Blog. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.