Quel est votre métier? Vigneron

Où est situé votre domaine ? Au centre des Grands Crus de Bourgogne, à Morey Saint Denis

Pourquoi avoir choisi le vin ? C’est le vin qui m’a choisi en me faisant naître au dessus d’une cave…  à Morey Saint Denis.

Un mot pour qualifier vos vins ? Authentiques

En matière de vin, votre plus belle émotion ? A le boire, le vin donne tellement d’émotions qu’en isoler une seule serait par trop réducteur. Le meilleur vin du monde est celui qui est dans notre verre quand nous le buvons. 

Votre plat préféré  ? Le rizotto 

Votre film préféré  ? La Grande Vadrouille

Le terroir ? En Bourgogne, le terroir est le reflet d’une diversité géologique unique au Monde sur une si petite surface.  C’est donc l’essence même de nos vins.

Une citation sur le vin ? In vino veritas.

Votre plus grande fierté  ? Vivre.

Votre plus grand rêve ? Continuer à vivre. 

Votre idée du bonheur ? Le bonheur n’est as un but, mais le chemin qui nous mène vers la félicité. Donc vivre est un bonheur.

Une valeur cardinale ? Le respect de l’autre.

Le plus bel endroit au monde ? Antelope Canyon en Arizona.

Votre juron préféré ? Je préfère ne pas jurer. 

Votre devise ? Avoir une seule règle : ne pas avoir de règle. 

Un dernier message ? Le vin est le ciment de la Diplomatie, de l’Amitié et de l’Amour.

Tags: Domaine Ponsot, Laurent Ponsot

This entry was posted on jeudi, octobre 15th, 2009 and is filed under Blog. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.