Quel est votre métier ? Vigneron

Où est situé votre domaine ? A Perpignan

Pourquoi avoir choisi le vin ? C’est plutôt le vin qui m’a choisi, il coule dans nos veines depuis trois
générations avec une passion intacte

Un mot pour qualifier vos vins ? Puissance et élégance

En matière de vin, votre plus belle émotion ? il y aurait trop ! La dernière (il y a une semaine, au
restaurant le Grand Pré à Roaix) la Cuvée des Célestins 1998 d’Henri Bonneau, admirable!

Votre plat préféré ? Là encore cela serait trop long, disons de bons produits alliés à une cuisson parfaite

Votre film préféré ? Vol au dessus d’un nid de coucou, Milos Forman , 1975

Le terroir ? Un allié précieux

Une citation sur le vin ? Amb pa i vi, es passa el cami : avec du pain et du vin, on peut faire du chemin

Votre plus grande fierté ? Avoir contribué à la reconnaissance des vins du Roussillon

Votre plus grand rêve ? La prochaine bouteille que j’ouvrirai

Votre idée du bonheur ? Famille je vous aime

Une valeur cardinale ? La volonté

Le plus bel endroit au monde ? L’endroit où l’on se sent bien, cela peut être aussi bien l’exotisme que « le voyage autour de ma chambre »

Votre juron préféré ? Celui que je n’utilise jamais: Pétard de Chine

Votre devise ? Ce n’est pas parce que les choses sont difficiles que nous ne les faisons pas c’est parce que
nous ne les faisons pas qu’elles deviennent difficiles

Un dernier message ? la cave est ouverte à tous, c’est un lieu de partage et d’émotions, à bientôt…

Quel est votre métier ? Mon premier métier est celui d’infirmière puis j’ai rejoint la propriété familiale en 1990, actuellement je dirige la Château de Chantegrive dans la belle région des graves.

Où est situé votre domaine ? A Podensac dans les Graves.

Pourquoi avoir choisi le vin ? Par passion pour les vins et cette belle propriété familiale.

Un mot pour qualifier vos vins ? Subtils.

En matière de vin, votre plus belle émotion ? Château la Conseillante 1990

Votre plat préféré ? Œufs brouillés à la truffe.

Votre film préféré ? Out of Africa.

Le terroir ? Des sables avec des grosses graves sur un sous sol argilo calcaire.

Une citation sur le vin ? Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets; Salvador Dali.

Votre plus grande fierté ? Mes filles.

Votre plus grand rêve ? Les voir réussir.

Votre idée du bonheur ? Savoir apprécier les bons moments au quotidien.

Une valeur cardinale ? L’enthousiasme.

Le plus bel endroit au monde ? Celui où l’on se sent le mieux, pour moi sur la terrasse de la villa familiale

face au bassin d’Arcachon.

Votre juron préféré ? Je ne jure pas beaucoup …

Votre devise ? Plutôt faire que dire.

Un dernier message ? J’aimerais, suite aux attaques incessantes sur les vins, que les gens soient plus curieux et arrivent à faire la part des choses en buvant raisonnablement des vins de diverses régions sans aprioris, sans se focaliser, » PAR MODE », sur les vins bios qui ne sont ni meilleurs ni moins bons que les vins issus d’une agriculture raisonnée. Il faut arrêter d’être des moutons, d’avoir peur de tout à cause de nos dirigeants qui appliquent le principe de précaution dans tous les domaines. Il faut savoir profiter des bons produits et des bons moments de la vie.

Quel est votre métier? D’après la mutualité sociale agricole exploitant viticole!

Où est situé votre domaine? Lieu-dit « les béguines ».

Pourquoi avoir choisi le vin? Pour fuir l’école.

Un mot pour qualifier vos vins? Intrépides.

En matière de vin, votre plus belle émotion? Un vin anonyme un soir d’été en grande randonnée dans le parc national de la Vanoise au refuge de « plan sec » avec mon père.

Votre plat préféré? Les pommes de terres sautées de ma mère.

Votre film préféré? Sur la route de Madisson.

Le terroir? Ne s’use que si on ne travaille pas avec.

Une citation sur le vin? « le vin c’est ce qui rend la vigne plus intéressante que le vin » adaptée d’après R.Fillou.

Votre plus grande fierté? Mystérieuse car fierté refoulée.

Votre plus grand rêve? Continuer de rêver.

Votre idée du bonheur? Ne pas tout s’autoriser pour y parvenir.

Une valeur cardinale? La liberté.

Le plus bel endroit au monde? Les bras d’Agnès, mon épouse.

Votre devise? L’euro.

Un dernier message? Lisez « la cuisine paléolithique  » de Deltheil.